Alexandra

| Le
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Aujourd’hui, nous célébrons la Chandeleur. Une excuse parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser ! À cette occasion, nous avons envie de partager avec vous nos recettes de crêpes originales. Des crêpes légères et moelleuses sur lesquelles on peut mettre sa pâte à tartiner préférée, ou bien les transformer en cornet ou maki. Bonne Chandeleur !

La pâte à crêpes parfaite (traditionnelle)

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 4 œufs
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre


Recette :

1. Dans un saladier, ajoutez la farine et creusez un puit.
2. Dans le puit, mettez les œufs. Mélangez.
3. Faite fondre le beurre. Ajoutez-le dans la préparation.
4. Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter.
5. Ajoutez une pincée de sel. Mélangez. Vérifiez bien que la pâte soit bien lisse, il ne faut pas avoir de grumeaux ! Si vous le souhaitez vous pouvez parfumer votre pâte avec de la vanille, de la fleur d'oranger...
6. Laissez reposer la pâte au moins 2 heures.
7. Cuire vos crêpes dans une poêle chaude avec de la matière grasse.


C’est prêt ! Des crêpes légères et moelleuses rien que pour vous.

Si vous souhaitez les déguster dès maintenant, vous pouvez. Si vous préférez pimper vos recettes, rendez-vous plus bas.

Crêpe façon cornet de glace

Ingrédients :

- Confiture, au choix
- 200 ml de crème liquide
- 80 g de coulis, au choix
- Sucre glace


Recette :

1. Reprenez la recette de notre pâte à crêpes traditionnelle.
2. Une fois que vos crêpes sont cuites, enroulez chacune d’elles en cornet.
Astuce : une fois, votre crêpe en cornet, mettez-la dans un petit verre de sorte qu’elle durcisse en gardant bien sa forme. 3. Passons à la crème. Mélangez la crème liquide avec le coulis. Placez le tout au congélateur, pendant 5-10 minutes.
4. Ajoutez du sucre glace à votre préparation, et montez le tout en crème à l'aide d'un fouet (électrique de préférence). La crème doit se transformer en chantilly. Conservez-la au frais.
5. Garnissez vos cornets de confiture.
6. Ajoutez la chantilly.
C’est prêt, bonne dégustation !

(On dirait presque que nous sommes en été)

Crêpe façon tarte tatin

Ingrédients :

- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre (pour la tarte)
- 4 pommes golden
- 1 pincée de vanille (poudre)
- Sucre glace


Recette :

1. Reprenez la recette de notre pâte à crêpes traditionnelle.
2. Lavez les pommes, pluchez les et coupez-les en petits dés.
3. Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre. Versez le sucre et la pincée de vanille et les morceaux de pommes.
4. Une fois, les pommes caramélisées, versez la crème. Mélangez.
5. La garniture pour vos crêpes est prête.
6. Avant de déguster vos crêpes, parsemez-les de sucre glace.
Voici une crêpe façon tarte tatin. Bonne dégustation !

Crêpe façon maki

Ingrédients :

- 125 g de chocolat
- 3 œufs
- 3 cas de crème liquide


Recettes :

1. Reprenez la recette de notre pâte à crêpes traditionnelle.
2. Prenez les 3 œufs restant et Séparez les blancs des jaunes.
3. Faites fondre le chocolat, coupé en morceaux, dans une casserole au bain-marie.
4. Hors du feu, ajoutez les jaunes, la crème liquide et mélangez.
5. Battez les blancs en neige et ajoutez-y une pincée de sel.
6. Ajoutez délicatement les blancs dans votre préparation, sans les casser.
7. Mettre la préparation au frais pendant 2h minimum.
8. Reprenez vos crêpes. Posez-les sur votre plan de travail. Répartissez votre mousse au centre et sur toute la longueur.
9. Roulez-les crêpes et découpez-les, à parts égales.

Vos crêpes en maki sont prêts ! Pour un peu plus de fun, vous pouvez servir les makis avec une sauce au chocolat, les décorer de cacao…


En vous souhaitant une bonne dégustation.

Partagez-nous vos créations avec le #Dealeusedevoyages !
Nous avons hâte de voir vos réalisations.

XOXO
Les dealeuses